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Vinsanto del Chianti DOC 2016

17,00€ 15,00€

Uve: San Colombano, Malvasia del Chianti, Trebbiano Toscano
Grado alcolico: 17,50%
Bottiglie: n°2.000

COD: VINSANTO Categoria:

Uve: Malvasia del Chianti, San Giovese

Grado alcolico: 16,50%

Produzione: 2.000 bottiglie

Vinificazione: Raccolta tardiva in cassetta  e appassimento per circa 3-4 mesi su graticci di canna in stanze ventilate.
I chicchi sani vengono diraspati e pigiati e il liquido messo in caratelli (piccole botti di legno di capacità non superiore ai 5 hl).

Invecchiamento: In ambienti sottoposti forti sbalzi termici per almeno 3 anni in caratelli di rovere sigillati senza effettuare travasi o colmature.

Note organolettiche: Colore ambrato brillante. Profumo flagrante e pulito con sentori che vanno dalla confettura di albicocca al mallo di noce.

Abbinamenti: Nella tradizione contadina toscana è il vino  dell’accoglienza e della cortesia. Perfetto con i cantucci alle mandorle, molto bene con formaggi erborinati come il pecorino di fossa e il gorgonzola piccante.

Temperatura di servizio: Servire a 5-7° come aperitivo, a 16-18° con il dessert.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg