Uve: Sangiovese 70% / Merlot 20% /Cabernet Sauvignon 10%
Grado alcolico: 14%
Produzione: 4500 bottiglie
Vinificazione: Macerazione prolungata sulle bucce con frequenti immersioni del cappello per una migliore estrazione del colore e dei tannini dolci. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Malolattica svolta in maniera spontanea.
Invecchiamento: 18 mesi in barriques francesi media tostatura e ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Note organolettiche: Rosso rubino intenso, profumo ampio e ben espresso con note dominanti di ribes nero; lampone e mora si susseguono su un elegante sottofondo di spezie in chiusura. Al gusto è caldo, vellutato e persistente con un piacevole retrogusto di tannini dolci.
Abbinamenti: Formaggi pecorini stagionati, arrosti di cacciagione e bistecca fiorentina.
Temperatura di servizio: Servire a 18-20°
