VINSANTO SAN GIMIGNANO DOC

13,00€

Uve: San Colombano, Malvasia del Chianti, Trebbiano Toscano
Grado alcolico: 17,50%
Bottiglie: n°2.000

COD: VINSANTO Categoria:

Uve: San Colombano, Malvasia del Chianti, Trebbiano Toscano
Grado alcolico: 17,50%
Bottiglie: n°2.000
Vinificazione: Raccolta tardiva in cassetta  e appassimento per circa 3-4 mesi su graticci di canna in stanze ventilate.
I chicchi sani vengono diraspati e pigiati e il liquido messo in caratelli ( piccole botti di legno di capacità non superiore ai 5 hl).
Invecchiamento: In ambienti sottoposti forti sbalzi termici per almeno 3 anni in caratelli di rovere sigillati senza effettuare travasi o colmature.
Note organolettiche:  colore ambrato brillante. Profumo flagrante e pulito con sentori che vanno dalla confettura di albicocca al mallo di noce
Abbinamenti: Nella tradizione contadina toscana è il vino  dell’accoglienza e della cortesia. Perfetto con i cantucci alle mandorle , molto bene con formaggi erborinati come il pecorino di fossa e il gorgonzola piccante.
Servire a 5-7° come aperitivo , a 16-18° con il dessert

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3333 kg

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