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Le ricette di Maria

La nostra cucina è casalinga, semplice e genuina ed è legata alla stagionalità e alle antiche tradizioni locali. Tutte le ricette di Maria, dai sapori e dai profumi casarecci, richiamano la tradizione culinaria contadina e faranno riscoprire ai nostri ospiti i piatti di una volta. Tra le materie prime che utilizziamo c'è il nostro olio extra vergine e il nostro vino DOCG.

La Ribollita Toscana di Maria

Ribollita Toscana

Ingredienti:

per il soffritto la cipolla di Certaldo, prezzemolo, porro, carote, sedano.

Aggiungere poi pancetta, conserva di pomodoro, cavolo verza e cavolo nero, patate, fagiolini, bietola, cicoria, zucchine,  fagioli (meglio quelli secchi da mettere in ammollo la sera prima).

 

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