Uve: Selezione di uve Vernaccia di San Gimignano 90% e 10% Chardonnay
Grado alcolico : 12,50- 13%
Produzione: 6.500 bottiglie
Vinificazione: Selezione delle uve in vigneti di densità di circa 5.400 piante per Ha. Pressatura soffice delle uve con separazione dalle bucce. Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati a temperatura controllata.
Note organolettiche: Giallo paglierino brillante. Corredo aromatico fine, armonico con sentori di pesca bianca, ginestra e un accenno di miele. Al palato si presenta fresco, sapido ed elegante, di lunga persistenza con le caratteristiche note di mandorla.
Abbinamenti : Ottimo con i salumi toscani, carni bianche in padella e pesce al forno.
Temperatura di servizio: Servire a 10-12°