OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA BIOLOGICO – 3 Litri

50,00€

Biologico

Acidità: 0,1% – 0,2%
Solo prima Spremitura

COD: OLIO EXTRAVERGINE 3 L Categoria:

Zona di produzione: Toscana sulle colline di San Gimignano ad una altitudine di 250-300 mt.
Varietà colturali: Correggiolo, Moraiolo Leccino e Frantoio Resa per pianta: 10-15 kg di olive equivalente a 1,2 -1,5 litri di olio (circa 12%)
Raccolta: rigorosamente a mano da fine Ottobre – inizio Novembre.

Le olive vengono deposte in piccole casse e spremute entro le 24 ore successive

Spremitura: a temperatura controllata, secondo il metodo “a freddo” che prevede una temperatura massima di 27 gradi.

Per garantire la massima qualità del prodotto viene trattenuto solo il fiore delle olive pressate e non viene filtrato.

Acidità: 0,1- 0,2% ( per essere extravergine non deve superare il 0,8%)

Colore: verde intenso alla spremitura, tendente con il tempo al giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo: intenso, molto fruttato con forti sentori di carciofo, mela e leggera mandorla

Sapore: delicato al palato, non grasso, leggermente piccante con retrogusto amarognolo

Abbinamenti: nella cucina Toscana ha un uso molto diffuso. Per l’elevata qualità si consiglia di usarlo a crudo in insalate, zuppe, bruschette
e pinzimonio. Ottimo pure nel condimento di piatti di pesce e carpacci. Particolarmente indicato nell’alimentazione dei bambini.

Informazioni aggiuntive

Peso 3.500 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA BIOLOGICO – 3 Litri”