Recepten van María

Ons voedsel is zelfgemaakt, eenvoudig en oprecht en is gekoppeld aan de seizoensgebondenheid en de oude lokale tradities. Alle recepten van Maria, door smaken en zelfgemaakte parfums, herinneren aan de boer keuken en maak je herontdekken onze gasten de gerechten van het verleden. Onder de grondstoffen die wij gebruiken is onze extra vergine olijfolie en onze DOCG wijn.

 

Agriturismo in San Gimignano

Emoties en Toscaanse smaken in Gezellige Sfeer.

 

Agriturismo in San Gimignano

Emoties en Toscaanse smaken in Gezellige Sfeer.

 

Agriturismo in San Gimignano

Emoties en Toscaanse smaken in Gezellige Sfeer.

La Ribollita Toscana van Maria

ingrediënten:

Voor de saus Certaldo ui, peterselie, prei, wortelen, selderij.
Dan voeg bacon, tomatensaus, kool en kool, aardappelen, groene bonen, snijbiet, witlof, courgettes, bonen (bij voorkeur droog degenen om te maken aan de avond voor weken).

Procédé:
In een pan, bak de gehakte groenten met een beetje ‘van de in blokjes gesneden spek. Zodra het is goud voeg de tomaten of tomatenpuree, water en grof gesneden groenten, zullen allemaal aan de kook voor ongeveer 3-4 uur. Raad om de bonen ofwel geheel of milkshakes te maken aan ribollita romiger te maken. Als ze worden gekookt, voeg de soep van de in blokjes gesneden groenten ongezouten Toscaanse brood muf en laat sudderen voor ongeveer een half uur. Serveer in de kommen en voeg een beetje extra vergine olijfolie rauwe, Certaldo uien of ui smaak

En … Buon Appetito!