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Chianti Docg Biologico 2010Olio Extravergine di Oliva Biologico

Gran Baccano Igt Barrique 2009
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Gran Baccano Igt Barrique 2009

Price: €13.00

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Uve: Sangiovese 70% / Merlot 20% /Cabernet Sauvignon 10%
Grado alcolico: 14%
Bottiglie: n°4500
Vinificazione: macerazione prolungata sulle bucce con frequenti immersioni del cappello per una migliore estrazione del colore e dei tannini dolci. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Malolattica svolta in maniera spontanea
Invecchiamento: 18 mesi in barriques francesi media tostatura e ulteriori 6 mesi in bottiglia
Note organolettiche: rosso rubino intenso , profumo ampio e ben espresso con note dominanti di ribes nero; lampone e mora si susseguono su un elegante sottofondo di spezie in chiusura. Al gusto è caldo , vellutato e persistente con un piacevole retrogusto di tannini dolci.
Abbinamenti: formaggi pecorini stagionati,  arrosti di cacciagione e bistecca fiorentina.
Servire a 18-20°