Au Moyen-âge, grâce à la via Francigena, elle vécut son époque de splendeur maximum culturelle et artistique, tant est qu’il aujourd’hui possible d’admirer les nombreuses œuvres d’art, les églises et les couvents d’une énorme valeur historique.
En 1199, elle devint commune libre et se heurta tout d’abord aux Évêques de Volterra, puis vécut les conflits entre les Ardinghelli (guelfes) et les Salvucci (gibelins). Dante Alighieri connut la valeur de ce bourg, qui l‘accueillit le 8 mai 1300 en tant qu’ambassadeur de la ligue guelfe en Toscane.
En 1348, après une période de pestes et de disettes, la ville passa sous la domination de Florence et retrouva lentement sa splendeur grâce à la beauté de ses lieux et à la tradition agricole.
Si vous aimez l’art et la culture, à San Gimignano vous pourrez visiter de nombreux monuments d’une rare beauté historique:
- Le Dôme ou Église collégiale avec des fresques de l’école de Sienne représentant des scènes du Vieux et du Nouveau Testament (Bartolo di Fredi et l’atelier des frères Memmi) le Jugement Universel (Taddeo di Bartolo) et des œuvres d’origine florentine : scènes de la vie de Sainte Fine (Domenico Ghirlandaio), de Saint Sébastien (Benozzo Gozzoli), des statues en bois (Jacopo della Quercia) et des sculptures par Giuliano et de Benedetto da Maiano.