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La Ribollita Toscana von Maria

Ribollita Toscana

(Bohnensuppe, Kohl, Zwiebeln und anderes Gemüse)

Zutaten:

für die gebratenen Zwiebeln von Certaldo, Petersilie, Lauch, Karotten, Sellerie.
Dann fügen Sie Speck, Tomaten, Kohl und Grünkohl, Kartoffeln, grüne Bohnen, Mangold, Zichorie, Zucchini, Bohnen (getrocknete diejenigen besser zu genießen in der Nacht zuvor).

 

Vorgehensweise:

In einen Topf geben, zum Frittieren der gehackten Gemüse mit ein wenig von Speckwürfeln bringen.
Sobald es golden ist fügen Sie die Tomaten oder Tomatenmark, Wasser und grob geschnittene Gemüse, werden alle für ca. 3 kochen - 4 Stunden.
Rat legte die Bohnen sowohl Ganzes und um Smoothies cremiger ribollita.
Wenn gekocht, fügen Sie die Gemüsesuppe gehackte ungesalzene toskanische Brot abgestanden und köcheln lassen für etwa eine halbe Stunde.
Servieren in Schalen und fügen Sie einen Sprühregen von Olivenöl extra vergine mit rohen Zwiebeln von Certaldo Zwiebel oder zu schmecken
Und ... Buon Appetito!