Recepten van Maria

Unser Essen ist hausgemacht, einfach und echt und wird zu den saisonalen und regionalen Traditionen verbunden. Alle Rezepte von Maria, von den Aromen und Düften hausgemachten, erinnern an die kulinarische Tradition und Bauer wird unseren Gästen Speisen einmal zu entdecken. Unter den von uns verwendeten Rohstoffe ist unser extra natives Olivenöl und der Wein DOCG.

 

Farmhouse San Gimignano

Emotions and Tuscan Flavors in a familiar atmosphere

 

Farmhouse San Gimignano

Emotions and Tuscan Flavors in a familiar atmosphere

 

Farmhouse San Gimignano

Emotions and Tuscan Flavors in a familiar atmosphere

La Ribollita Toscana von Maria

Zutaten:

Für die gebratenen Zwiebeln von Certaldo, Petersilie, Lauch, Karotten, Sellerie.
Dann fügen Sie Speck, Tomaten, Kohl und Grünkohl, Kartoffeln, grüne Bohnen, Mangold, Zichorie, Zucchini, Bohnen (getrocknete diejenigen besser zu genießen in der Nacht zuvor).

Vorgehensweise:
In einen Topf geben, zum Frittieren der gehackten Gemüse mit ein wenig von Speckwürfeln bringen.
Sobald es golden ist fügen Sie die Tomaten oder Tomatenmark, Wasser und grob geschnittene Gemüse, werden alle für ca. 3 kochen – 4 Stunden.
Rat legte die Bohnen sowohl Ganzes und um Smoothies cremiger ribollita.
Wenn gekocht, fügen Sie die Gemüsesuppe gehackte ungesalzene toskanische Brot abgestanden und köcheln lassen für etwa eine halbe Stunde.
Servieren in Schalen und fügen Sie einen Sprühregen von Olivenöl extra vergine mit rohen Zwiebeln von Certaldo Zwiebel oder zu schmecken.

Und … Buon Appetito!